50plus Forum - Liebe & Partnerschaft, Hobby, Reisen, Witze, Geschichten, Regional, Klatsch und Tratsch

[Tequila_11]

Unsere Schulferien sind bald vorbei und in den Geschäften wirds dann sofort die
ersten Dominosteine, Lebkuchen und Marzipanbrote geben, also sind wir
schnell bei den ersten Nachtfrösten gelandet und dann gibts Grünkohl

[Google]

[southpool]

Sind wir denn nun bald mal bei den ersten Nachtfrösten angekommen??
Nächste Woche sollen schon wieder zweistellige Zahlen am Thermometer erreicht werden...
Nicht dass der Grünkohl noch vor sich hin welkt...

[Trevita1]

Ich glaube, Nachtfröste sind noch nicht in Sicht - noch erfreuen mich meine Kübelpflanzen draussen, die ich allerdings mal für 1 Nacht in die Garage geholt hatte.
Grünkohl aus der Tiefkühltruhe hat mir schon geschmeckt, aber für das Freiland braucht er sicher noch ein paar knackig kalte Nächte...

[Adele_N]

...also bei uns gab es schon in zwei Nächten leichten Bodenfrost. Ob das gereicht hat, weiß ich nicht.

Allerdings könnte der Kohl (rot, weiß, grün) wegen der anhaltenden Trockenheit dieses Jahr knapp werden, da die Landwirte von Ernteausfällen von bis zu 50% sprechen. Teurer wird er auf jeden Fall.
Aber was soll’s, man gönnt sich ja sonst nichts...

Wusstet Ihr, dass der Grünkohl auch liebevoll „Ostfriesen-Palme“ genannt wird?

[Adele_N]

War gerade auf dem Samstags-Gemüse-Markt und habe, der er mich so anlachte, Grünkohl gekauft.
Nun überlege ich nur noch, ob ich nach bewährtem Rezept koche oder mal ein neues ausprobiere...

[southpool]

Dir als ehemalige Köchin wird schon was Gutes einfallen.

[Adele_N]

Hallo southpool,
wenn Du schreibst: „...als ehemalige Köchin...“, dann klingt das so, als würdest Du annehmen, ich hätte mal den Koch-Beruf erlernt. Dem ist aber nicht so – alles was ich an Kochkünsten aufzuweisen habe, habe ich von Muttern gelernt oder mir anderswo abgekuckt und angelesen.

Obwohl es hier ja ein paar Rezepte niedergeschrieben wurden, bin ich dann aus Zeitmangel doch bei meinem geblieben, denn da muss ich nicht mehr über die Abläufe und Zutaten nachdenken... und geschmeckt hat es auch allen.

[Dream1958]

Ich baue jedes Jahr in meinem Garten Grünkohl an. Geernet wird er immer erst, wenn ihn der erste Frost erwischt hat. Dann schmeckt er anschließend besonders lecker.

[southpool]

Achso... Adele, kein Gedanke an Koch-Beruf meinerseits... Dir wurde die Köchin nur im Forum aufs Auge gedrückt aber nicht von mir. Hatte es im "Plastik macht krank" so gelesen.
So müssten es wohl die meisten Menschen handhaben: von den Eltern gelernt oder abgeguckt/ aus Koch- u. Backbüchern/ aus den Medien/ von Bekannten u. Freunden übertragen.

Von meinen Eltern hatte ich gelernt, dem Grünkohl einen Brotkanten von gestern beizugeben, soll den Geschmack mildern oder so?
Weiß gar nicht ob dies auch so im Kochbuch steht.
Egal, dein Grünkohlrezept ist dir ja gelungen und allen hat es ja geschmeckt wie du schreibst.

[Inselmaus]

Laut Fernsehköche wurden die Bitterstoffe weg gezüchtet.
Somit ist Frost, oder noch nicht, nicht mehr wichtig.