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Gast · Verfasst am: Sa Mai 11, 2013 8:08 am Titel:

Liebe gekkomx5, Du flotte Mitvulkaniern Very Happy

Guck mal, was ich gestern gefunden habe: http://www.chefkoch.de/rs/s0/giersch/Rezepte.html
Ich glaub, ich probiere das da mal aus: http://www.chefkoch.de/rezepte/1725461281703219/Gierschpesto.html
Oder als Gemüse? Hat jemand noch ein anderes tolles Rezept vielleicht?
Wie auch immer, ich ess das Unkraut einfach auf Very Happy

Liebe Grüße! Rainbow

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ingeborg · entdeckend Anmeldedatum: 04.02.2011 Beiträge: 620

ingeborg
rainbow bei mir im garten wächst girsch ohne ende. er wird wie spinat zubereitet und schmeckt auch noch. es gibt keine unkräuter, das ist alles zwischenfrucht oder unliebsames gewächs. Laughing

Inselmaus · Verfasst am: Sa Mai 11, 2013 8:51 am Titel:

"Bärlauch"!!
Schmeckt auch hervorragend
Oder auch Rehzunge genannt.
Entspricht der Form der Blätter
Mai - Juni ist Saison im Wald.

Fein gehackt mit Zugabe von Knoblauch und Olivenöl.....hmmm
im Glas im Kühlschrank hält es sich monatelang.

Wer kennt sie nicht, die Bärlauchsuppe?

Sogar in CR steht es getrocknet auf meinem Gewürzregal!

Gast · Verfasst am: Sa Mai 11, 2013 9:47 am Titel:

Liebe Ingeborg, ich probier das mal heut abend! Unkraut war eher scherzhaft gemeint hihi. Wenn Du sagst, das schmeckt auch noch, menno, die Hälfte ist kürzlich dem Rasenmäher zum Opfer gefallen, ich Dödel. Naja, wächst ja wieder, der Giersch ist eh nicht totzukriegen Very Happy

ingeborg · entdeckend Anmeldedatum: 04.02.2011 Beiträge: 620

ingeborg
rainbow den kriegst du auch nicht kaputt, er wächst durch den ganzen garten, genauso verhält sich bei mir mit oregano und majoran. estragon hab ich auch im garten, ist auch nicht wieder raus zu bekommen denn die wurzeln gehen bis 1 m tief in die erde.nach oben wird er fast einen meter hoch. meinen bärlauch haben die mäuse gefressen, er ist w wie weg und g wie ganz weg. Laughing

gekkomx5 · entdeckend Anmeldedatum: 20.02.2010 Beiträge: 17

liebe frau regenbogen
die pestos haben mich beide überzeugt wo kriege ich nur auf die schnelle die fehlenden pinienkerne her

ingeborg
was bist du nur für ein glückskind Smile

1 m tiefe wurzeln wären ja noch zu wuppen
unser vulkanischer giersch hat wurzeln bis zum mittelpunkt der erde mindestens Sad

ingeborg · entdeckend Anmeldedatum: 04.02.2011 Beiträge: 620

ingeborg
pinienkerne bekommst du in jedem gut sortierten lebensmittelgeschäft.

Gast · Verfasst am: Sa Mai 11, 2013 6:04 pm Titel:

Liebe Frau Vulkanierin, wenn mein Dachschaden...ähhh...Du weißt schon, dann könnt ich ja son Weitwurf-Apparat oben drauf installieren. Leider tät es momentan nix nützen, Pinienkerne habe ich nämlich auch grad keine. Aber ne Portion Giersch könnt ich rüberwuppen. Oder ich probier den Weitwurf vom Turm aus hihihiii Very Happy

Wie? Gestern haste noch gesagt, die vulkanischen Gierschwurzeln kommen auf der anderen Seite der Erdkugel wieder raus Very Happy

Der rhönische Giersch scheint zahmer zu sein, oder, liebe Ingeborg?
Schmeckt übrigens suuuper! Da ist jetzt ein Loch im Gierschfeld! Das, was da fehlt, ist in der Pfanne gelandet mit mageren Speckwürfeln und dann noch zwei Rühreier mit Sahne am Ende drübergeschüttet und stocken lassen. Lecker!!! Schmeckt viel besser als Spinat, den mag ich immer noch nicht, den mußte ich nämlich als Kind immer zwangsessen und hab ihn dauernd ausgespuckt brrr...

gekkomx5 · entdeckend Anmeldedatum: 20.02.2010 Beiträge: 17

dein pfannengericht war bestimmt sehr lecker
ganz besonders wichtig waren sicher die mageren speckwürfel
wie gut dass du die dadurch fehlenden kalorien mittels der sahne ausgleichen konntest
zwinkere mal ganz fröhlich rüber

Gast · Verfasst am: Mo Mai 13, 2013 12:31 pm Titel:

Gute Idee,lieber zu zweit kochen als allein schmoren!!!
Wink

Gast · Verfasst am: Mo Mai 13, 2013 3:01 pm Titel: Snack gefällig?

Vorschlag für einen kleinen Snack am Abend ...

Zaziki mit Kalamata-Oliven und Peperoni, dazu Knoblauchbaguette, evtl. ein Gläschen Ouzo dazu.

Mein Tip: Ich halbiere das Knoblauchbaguette und friere die Hälften getrennt ein, weil mir ein ganzes zu viel auf einmal ist.

Gast · Verfasst am: Mo Mai 13, 2013 4:59 pm Titel:

So isses, lieber @Frühling... Wink

@werner - Machst Du das Zaziki selber? Aber - warum nur EIN Gläschen??? Confused

Hat jemand noch ein paar Snack-Tipps für den abendlichen Besuch, z.B. leckere Dips oder kleine Häppchen?

ingeborg · entdeckend Anmeldedatum: 04.02.2011 Beiträge: 620

ingeborg
ich hätte da zwei dips. einmal thunfischdip und einmal lachsdip.

1 dose thunfisch in öl, 1 kl. zwiebel feingehackt, 1 päckchen frischkäse mit meerrettich, pfeffer und salz aus der mühle. alles gut vermengen und tuck-tuck kekse oder chips zum dippen. lachsdip wird genauso gemacht.
schmeckt einfach nur lecker.
viel spaß beim nachmachen.

Gast · Verfasst am: Mo Mai 13, 2013 6:22 pm Titel:

@trevita
ich nehm der Einfachheit halber fertigen Zaziki (am liebsten 'Apostels', weiß nicht, ob es den überall gibt)

Als schnellen Snack mag ich auch gern in Würfel geschnittenen Emmentaler o.ä. mit je einer Weintraube oder alternativ einer grüne Olive mit Paprikapaste, mit einem Zahstocher zusammengesteckt, dazu in kleinen Schälchen Pfeffer-/Salzmischung und Brot dazu.

Gast · Verfasst am: Mo Mai 13, 2013 6:47 pm Titel:

Auf RUNDE Pumpernickel -Frischkäse streichen, beliebig mit frischen Kräutern bestreuen
Oder Pumpernickel ,Baguette ,Cracker -
mit Butter bestreichen und dekorativ Schinken oder Käse drauf legen

Was bei meinen Leuten sehr gut ankommt:

ein Bauernbrot (runde Form)
Deckel abschneiden ,das Innere des Brotes raus zupfen und dafür aber mit Käsewürfeln ,verschiedener Wurst in Würfeln ,Radieschen geviertelt befüllen .
Zahnstocher dazu legen...jeder bricht sich ein Stückchen vom Brot ab ....