50plus Forum - Liebe & Partnerschaft, Hobby, Reisen, Witze, Geschichten, Regional, Klatsch und Tratsch

[ingeborg]

ingeborg
werner zaziki mach ich selber, geht schnell und ist lecker. ich nehm aber cremfrech oder schmand wegen dem hüftgold und die kerne aus den gurken mach ich raus, da wird er nicht so wässrig.

[Google]

[Gast]

Danke für die Tipps - das Zaziki von "Apostel" kenne ich auch, ist keine schlechte Alternative zum selbstgemachten.

Und Käsewürfel mit Trauben oder Oliven ist natürlich ein Klassiker.

Tunfischdipp ist klar, aber wie mache ich das mit dem Lachs-Dipp?

[ingeborg]

ingeborg
trevita du nimmst lachsersatz aus dem glas und der rest ist dan das gleich wie beim thunfischdipp. eventuell kannst du noch etwas frischen dill dazugeben und nur pfeffer ja nachdem wie würzig du ihn haben möchtest. schmeckt auch auf bauernbrot, knäckebrot oder brötchen.

[Inselmaus]

Guacamole


2 Avokados ... egal ob mit grüner oder schwarzer Schale
http://www.supplement-blog.de/sporternaehrung/avocado-in-der-sporternaehrung/

(Bei Daumentest sollte das Fleisch nicht mehr hart sein. Sonst ist es wie Gummi und lässt sich nicht verarbeiten).

3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz
Pfeffer
1 Eßl. Zitronensaft
1 Kl. Olivenöl

Avocado halbierend der Länge nach durchneiden...die Hälften gegeneinander drehen, so lassen sie sich ganz leicht öffnen.
Den feststeckenden Kern mit Messerspitze rein hacken und Messer drehen.
Mit Eßl. das Mus heraus schaben
Mit Gabel gut zerdrücken.
Gewürze rein....und fertig

Dazu getostetes Brot, egal welche Variante
evtl. noch dazu in Einzelschälchen...Käsewürfel, Oliven und was man noch so mag....

schmeckt zu Bier, Wein und Aperitifs

Buen proveche ...hmmmm...und Avocado macht nicht dick!!!!!
Und... es ist einfach mal was anderes!!

[Gast]

Guacamole: man kann noch zusätzlich Tomate kleinwürfeln und untermischen.

auch sehr lecker

[Gast]

Warum heißt ein Schnitzel mit Pilzen eigentlich Jägerschnitzel?

[Gast]

[ingeborg]

ingeborg
werner das heßt jägerschnitzel weil du im wald die pilze jagen mußt.

[Gast]

achso ... normalerweise hockt der Jäger ja faul herum und wartet, bis ein Tier vorbeikommt ... bei Pilzen funktioniert das natürlich nicht, da muß er selber hinterher hecheln ... und wenn der Pilz schneller ist, schießt er ihn tot.

Ungefähr so?

[ingeborg]

ingeborg
lach, ich renne ja auch durch den wald und fange pilze. ab und zu hab ich auch mal wikdschwein oder rehbraten.

[ingeborg]

ingeborg
werner du darfst aber keine schrotflinte nehmen sonst mußt du die kugeln mühsam aus den pilzen puhlen.

[Gast]

[Inselmaus]

Mal was Süßes? Und doch pikant?
Mango-Marmelade mit Ingwer
gibt es glaube ich nicht fertig zu kaufen.

3 reife Mangos (jede etwa 2 Fäuste groß) Daumendruck-Test
Schälen, klein schneiden, in den Mixer
ca. 2 cm frischen Ingwer dazu raspeln. Zuviel wird's zu scharf.
Saft 1 Zitrone
300 gr. Zucker
Alles zusammen sollte 1 Ltr. ergeben.
Wenn nicht, mit O-Saft auffüllen.
sämig mixen

Geliermittel 1:3 mit 2 Eßl. Zucker verrühreren, und mit dem Mango-Muss 1 Min. aufkochen.
Dann die restlichen 300 gr. Zucker dazu, 3 Minuten schaumig kochen,
abfüllen, Gläser 5 Min. auf den Kopf stellen.
Fertig

Nachtrag!!
Habe gerade gelesen es sollte mit Pilz-Rezepten weiter gehen.
Wäre ein Extra Thread SÜSSES angebracht?

[ingeborg]

ingeborg

rainbow ich werd dann so laut brüllen bis du das auch in vulkanien hörst. lach . ich wünsch dir ein frohes pfingstfest. sei von mir umärmelt

inselmaus hier gehts doch bunt durcheinander. dein rezept werd ich mir rausschreiben. bin doch marmeladenfan und koche jedes jahr welche. muß ja ab und an mal was neues her. lach

[Gast]

A pro pos Pilze,

in Jahren, wo um mich rum so viele wachsen, dass ich nicht alle essen kann, trockne ich sie und zermahle die getrockneten Pilze zu Mehl.
Dadurch habe ich den ganzen Winter über ein Pilzpulver, was in jede Soße und Suppe passt.