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[Katze110]

Werner, ich glaube, ich muss mal mit Dominik reden, ob er Dir während des Bayerntreffens seine Küche überlässt. Wir brauchen keine Speisekarte, Du machst das schon.

[Google]

[Gast]

Verstehe ich nicht ganz @ Werner,
hast wunderbare praktische Kochtipps - aber zum Grillen hab ich Dich ja erst mächtig überreden müssen.
Na, vielleicht ändert sich das ja bis zum Bayerntreffen...

[Gast]

@helayn
wie auch bei meinen Kochtips steht der geringste Aufwand im Vordergrund ... ich kann, wenn ich muß, aber solange es einfacher geht ...

[Inselmaus]

und wie haste das geschafft, das Kaninchen auf den Grill zu bekommen?
Das hatte aber kräftige Rippchen... pruuust...duckundwech

[Gast]

Heute Mittag wird nicht gegessen.
Heute Abend wird Geburtstag gefeiert, da nehme ich jetzt schon in Gedanken 2 Kilo zu.
Dafür muß ich Erdbeermarmelade kochen.
Habe von der Reise einen Korb mit Erdbeeren mitgenommen.
Nach 24 Stunden im Auto kann ich die meisten nur noch einkochen.

Ist mein erster Versuch, ist glaube auch nicht schwer. Erdbeeren, Ingwer, Zironen und Gelierzucker durchziehen lassen und in sterelisierte Gläser abfüllen. Ein wenig Rum ist auch noch dabei...

[Inselmaus]

Extra Erdbeer-Gelierzucker habe ich in D-Land gesehen....
dann dieses Gelier-Fix....erspart viel Zucker.
Jaaaa, Rum ist immer ein guter Begleiter

In meinem heißen Land gebe ich zur Sicherheit 3 Tropfen puren Alkohol auf den Decke, anzünden und brennend verschrauben. Somit ist jeglicher Sauerstoff verbraucht und Schimmel hat keine Chance.

Kirschen im Glas eingeweckt...machte ich nie, wurden mir zu weich.
Kirschen in kochendes Wasser, mit Zitrone, Zucker und bissl Zimt aufkochen, in Gläser abfüllen und den Trick mit dem Alkohol.
Dann bleiben es herrlich knackige Kirschen!
Fast wie "frische"

[Gast]

Ich aß gerade wieder eine Scheibe Brot mit Rote-Bete-Konfitüre.
Da die nicht so süß ist (300gr Zucker auf 500gr Frucht) passt sie zu sehr vielen Speisen. Da ich sie mit Nelken würzte und auch eine Apfelsine darin ist, nenne ich sie "Wintermarmelade", und bei hier 14°C Außentemperatur fast schon angemessenen.

[Gast]

Erstmal danke für die vielen Beiträge bisher, ich hab mir einige Ideen herausgezogen.
Trotzdem finde ich es schade, daß sich so wenige mit ihren Küchenkreationen beteiligen. Geht ihr wirklich fast täglich ins Restaurant? Eßt ihr nur Fertigfutter? Geht ihr zum Essen zu Mama oder Tochter?
Auch ein Wurstbrot mit saurem Gemüse ist erwähnenswert und für andere ein Anreiz. Mit einem Foto dazu machts natürlich noch mehr Spaß, aber das vergess ich selber meistens vor lauter Appetit (Gier wollte ich jetzt nicht schreiben )
Ich freu mich auf eure Besonderheiten und auch auf eure Kleinigkeiten ...

[Gast]

Heute gabs bei mir gegrillten Fehlkauf
Ich hab bei meinem letzten Einkauf Grillwürste mitgenommen, die gut ausgeschaut haben und auch nicht zu dick waren, so daß sie auf dem Grill nicht nur außen braun, sondern auch innen durch werden. Leider hab ich ausnahmsweise nicht auf die Inhaltsstoffe geschaut, so daß ich heute zu meinem Entsetzen feststellen mußte, daß es sich bei den Teilen um Putenwürste handelt. Ich hab trotzdem versucht, die Dinger zu grillen, sie sind auch braun und durch geworden, hatten aber erwartungsgemäß nicht den Ansatz von irgendeinem Geschmack. Ich hab also notgedrungen meinen Gewürzladen aufgemacht und - was ich sonst auch nicht esse - Currywurst draus gemacht. Der typische Wurstgeschmack hat zwar immer noch gefehlt, wurde aber tomatig scharf überdeckt.
Fazit: Das Grauen lauert immer und überall. Deshalb lest immer, was in dem Zeug drin ist, was ihr kauft.

[Gast]

Gegrillter Fehlkauf

Was für eine herrliche Bezeichnung!

[Gast]

Lol Werner Ich les immer, was draufsteht und drinnen ist (das Kleingedruckte) Frei nach dem Motto: if you can't read it, don't eat it. Derzeit isses "langweilig" bei mir, gestern abend ein ordentliches Stück Roastbeef (Bio) mit Knoblauchbutter. Ansonsten gibts Gemüse, Salat, Fisch, gegrillte Tomaten, Rührei - bin vor 2 Wochen wieder auf Paläo umgestiegen, sprich: nix mit Zucker drin, nix mit Getreide drin, keine Milch, keine Milchprodukt, kein Allohol.. Hab früher schon paar Jahre danach gelebt.
Die Kraft kommt langsam, die gute Laune sowieso

Liebe Grüße in die Runde! Rainbow

[Gast]

Gestern war mal wieder Erntetag ... meine Radieschen im Blumenkasten wollten raus. Heute hab ich sie gefuttert, mit Butterbrot, wunderbar zart, obwohl sie schon recht groß waren.
Selbstverständlich habe ich gleich wieder neue angesät. In vier Wochen ist es wieder so weit ...

[Gast]

@rainbow
oha, hoffentlich mutierst du bei deiner Urzeit-Diät nicht zu einem Saurier, aber wenn, dann zu einem Archäopterix, dann binden wir dir beim Bayerntreff eine Schnur um und lassen den Drachen steigen ...

Heute hab ich mich so lange nicht entscheiden können, was ich esse, daß zum Schluß nur das übliche Junggesellen-Menü herausgekommen ist ... Schnitzel mit Pommes

[Gast]

Gehören die Kartoffel - z.B. mit wenig Knoblauch-Butter, viel fettarmer Harzer Rolle (früher auch kräftig-duftenden "Backstein-Käse" genannt) und viel Milch - auch zu Paläo, liebe Regenbogen-Frau ...?

Vorsicht: dies kann süchtig machen ... und außerdem den Partner "mündlich" verschrecken ...!


Zeitlos

[Gast]