50plus Forum - Liebe & Partnerschaft, Hobby, Reisen, Witze, Geschichten, Regional, Klatsch und Tratsch

[Inselmaus]

hmmm, Shrimps, hier Camerones genannt...lecker lecker lecker

Aber gestern hab ich den Vogel abgeschossen.
Mein Gärtner bekam den restlichen Hackbraten mit Champignon-Rahmsoße und Kartoffelstampf.
Ich??
Kartoffelstampf und Mango-Kompott!!!

Als Kinder gabs bei uns...es wurde Himmel und Erde genannt.
Kart.-Pürree mit süss-sauer eingekochten Birnen.
DAS musste gestern sein. zumindest so ähnlich..
Wer kennt das auch noch?

[Google]

[Inselmaus]

Geschmortes, sehr mageres Bündchen, Weißkraut und Salzkartoffeln

Weißkraut halbieren, Strunke entfernen und in dicken Scheiben schneiden.
Dann zu mundgerechter Größe.
Öl in den großen Topf, Zwiebeln und Kraut hinein...anschmoren.
3 Tassen Fleischbrühe dazu, Salz, Pfeffer und Kümmel.
Zugedeckt köcheln lassen bis das Kraut bißfest ist. (ca. 20 Minuten)
Zur Verschönerung...einfach fürs Auge, noch klein geschnittene Karotten dazu, und am Ende Petersilie oder Schnittlauch.
So wird das Kraut eine herrlich appetitlich bunte Kreation.

Das Bündchen gut mit Salz, Pfeffer und Paprika anbraten, aufgießen und zugedeckt langsam weich schmoren. (Zuviel Energieverbrauch für das bisschen Fleisch in meiner riesigen Backröhre)
hmm dieses Fleisch hat weder Fett noch ne Schwarte...reines Schweinefleisch...tz tz tz
ok, hier wird alles Fett anders verarbeitet: In Zitrone gesalzen eingelegt, und dann frietiert! Chicherones nennen die das in Latinoländer
(Joo, frisch gegessen kracht es, aber ne Zeit in Plastikbeutel...oje, nix für mich)
Salzkartoffeln dazu, und man hat ein deftiges Essen.
Ok, ich hab wieder für 4 Personen gekocht...tz tz tz

PS
Weißkraut wird in CR nur ganz fein geraspelt roh ohne alles als Salat gereicht. Ähm, bin ich ein Hase oder ne Kuh ?
Wenn man Glück hatte gabs ne Scheibe Zitrone dazu...wooow
Jetzt ist es doch fast überall hin durch gedrungen dass es Essig und Öl gibt..

Am Samstag gibt es Sauerbraten mit Spätzle, claro, selber gmachte..

[Gast]

Bündchen geht nicht zu googeln, da kommt immer die Giselle und ihr Fleischverhältnis.

Was Vicky, ist Bündchen?
Ach, und heb von dem Essen bloß etwas für mich auf - ich will doch zunehmen.

[Inselmaus]

Bündchen...isss wotschein frängisch..... nee, so iss es richtig. a Bündla

Also wie wärs mit Dicke Rippe??? Das, wo normalerweise die Rippen dabei sind, die auf dem Grill super lecker schmecken!!
Blos eben dicker.....stöhn...bin doch a Frängin, kann nich richtig deutsch...

zu spät...Denis hat zugeschlagen...ist nur noch eine winzige Portion Kohl übrig.
Kohlsuppe ist ein geeignetes schlankwillwerden Essen. Also nix für dich!

Da gibt's dann Schweinsbraten mit selber gmachte Kartoffel-Knödel..
da muss Denis ran, kann sich die Fingerknöchel blutig reiben und beim ausdrücken ein nagelneues Geschirrtuch zerreißen..
oder
Rouladen mit Semmelnknödeln...Soße schön mit Sauerrahm abgelöscht!
Und pikantes Goulasch mit Spätzle
Und Sülze mit Bratkartoffeln...
Und Kaiserschmarrn....
Und Käse-Apfelkuchen...
Und Mango Kuchen....

Zum Frühstück kross gebratenen Speck zu Spiegel oder Rühreiern
Tequila mochte das gar nicht, Sie hat sich lieber an die schlank haltende Marmelade vergangen... oder an dem furztrockenen Tico Käse...

Dad macht alles dick...

Deinen Fisch und Shrimps treiben wir schon auch auf...
mit Pommes dazu, damit das auch dick macht

Und dann mußt du auf dem Rückflug 2 Plätze buchen....kicher

[Inselmaus]

Mohnkranz

Es gibt fertigen Mohn in Paketen zu kaufen...2 Pakete mit Milch UND Zitrone aufkochen. Einen Schuss Rum dazu.
Die abgekühlte Masse auf die Hefeteigplatte streichen.

In tags zuvor schon in Rum eingeweichte Rosinen, gehackte Mandeln, geh. Walnüsse....uuund Marzipan darüber streuen.

Zusammenrollen, die Wurst der Länge nach in der Mitte durchschneiden, bis zur Mitte,
diese 2 Teile um sich schlingen und dann die andere Hälfte durchneiden und um sich schlingen...

wegen Platzmangel, obwohl ich den riesigen Amiofen habe zu einem Kranz geformt auf das Blech legen.

Schön kross braun backen!!!!

Den abgekühlten Kranz mit Zitronensaft verrührten Puderzucker dick darauf pinseln. Das gibt den Geschmacksnerven das Verlangen, sofort den nächsten Bissen haben zu wollen

Alles klar??
..............

NACHTRAG !!!!!!!!!!!!!!!
Liebe Muttis und liebe Omis,
gebt euren Kindern/Enkeln mindestens 3 Wochen VOR einem Vorstellungsgespräch NICHT diese Leckerei!
Der Wert vom Urintest schlägt Kapriolen.
Ob die Firma dann noch Wert auf Haar oder Blutprobe legt.....
reine Glücksache!

[Gast]

Und dann mußt du auf dem Rückflug 2 Plätze buchen....kicher

Hoffentlich! Auf dem Hinflug muss ich aufpassen, dass ich nicht in der Ritze zwischen beiden verschwinde...

[Gast]

@helayn
auf dem Hinflug einfach Thessy auf die Ritze setzen ...
... wenn sie genau so gut versorgt wird, muß sie beim Rückflug in den Frachtraum

[Gast]

Leider, leider...
muss das Hundemädchen hierbleiben. Denn sie müsste schon beim Hinflug in den Frachtraum. Das kennt sie nicht und deshalb will ich ihr das jetzt, mit fast 11 Jahren, auch nicht mehr zumuten.

[Inselmaus]

Außerdem bräuchte Tessymaus einen Tide-Test (Beweis dass sie Antikörper gegen Tollwut hat) Der muss von einem International anerkannten Labor gemacht werde. Und da gäbe es noch so einiges zu erledigen....

Bräuchten meine Hunde auch bei Einreise nach Deutschland!
Nur, solche Labors gibt es nicht in CR, sondern in USA!
Aufwendige und teure Angelegenheit.
So um die 600 Dollar! :cry:.... Pro HUND !!

Das investieren wir lieber in lecker Essen usw....

[Inselmaus]

Heute gab es Sauerbraten mit Spätzle

Nachtsch:
Mous-Schokolade mit frisch geraspelter Schokolade verfeinert, mit frischen Ananas und Sahne.

Wenn Kalorienbombe, dann schon gleich richtig....

[Gast]

Heute abend dachte ich, ich seh nicht richtig: Da stehen bei mir am Gartenteich dicht gedrängt Rotfußröhrlinge!!! Mittags waren die noch nicht da (habe sie zumindest nicht gesehen).
Na das gab Pilze in Butter gebraten mit einer getaosteten Scheibe Vollkornbrot - alles aufgegessen! Thessy bekam nur noch ein Stückchen Brot mit dem ich den Tiegel ausgewischt habe

[Gast]

@Helayn: mhmm, Rotfüße, lecker!!! Uih gehts schon los mit den Pilzen? Dann ruft bestimmt bald die liebe Ingeborg an und wir gehen zusammen jagen

Bei mir gabs heut Single-Paläo-Fraß der Marke Oberfaul, mittags Wienerle und abends frische Ananas.
Aber gestern hab ich was ganz Feines gemacht! Hab nämlich im Garten meines neuen Territoriums zwischen Fichten und der Kiefer einige kleine Sauerkirschbäume entdeckt Kleine ganz dunkle sehr aromatische Sauerkirschen, lecker! Die habe ich geerntet, entsteint, in eine Flasche, etwas weißen Kandis dazu und als sie voll war, mit gutem Wodka aufgegossen.
Kirschlikör!
Habe grad einen Fingerhut voll getestet, ist schon ganz dunkelrot und schmeckt bereits abartig gut. Ich gelobe, brav zu sein! Bring ich mit aufs Bayerntreffen, damit wir nicht aufm Trockenen hocken. Wenn ich das Problem der Kirschernte gelöst hab, gibts vielleicht auch noch Kirschwasser. Aber erst muss ich die Kirschen in 6 - 10 Meter Höhe einfangen. Alles total voll da oben und unten hängt nix. Morgen steig ich hoch und schüttel einfach mal kräftig

[Inselmaus]

RORFÜSSE.....hmmm, kenn ich nicht
Nur Reizger oder Maronen......

Schlehenlikör
Wenn der Frost schon über den Früchten war....ernten. Ja ist ne stachelige Angelegenheit
Früchte knapp mit Wasser bedecken, aufkochen.
Dies 3 Tage lang jeweils 1 x !
Absieben, Zucker, einem knappen 3/4 Liter Saft ,mit 1/4 Liter 95%igen Alkohol vermischen.
Schlehenlikör...lecker zu Eis..

[Gast]

.... danke an alle für die tollen Rezepte!
Musste aber gerade schmunzeln als ich las, dass das Ganze unter die Rubrik "Gesunde Ernährung" fällt, besonders die letzten Vorschläge für ganz lustige Sommertage
Also dann .... Prost auf unsere Gesundheit!

[Gast]

Sauerkirschen in 10 m Höhe? Was sind denn das für Gewächse von einem anderen Stern?
Aber, nichts ist unmöglich! Für die Ernte meiner Blaubeeren brauche ich auch bald eine Leiter, wenn ich die nicht jedes Jahr radikal runterschneide.